Laitue au goût amer - Pourquoi ma laitue est-elle amère?

Vous avez attendu le dernier gel printanier et avez rapidement semé les graines de votre lit de laitue. En quelques semaines, la laitue pommée était prête à être éclaircie et les variétés à feuilles mobiles étaient prêtes pour leur première récolte douce. Rien n'a meilleur goût que de la laitue croustillante directement du jardin. Bientôt, le printemps est passé, la chaleur estivale est arrivée et les sites de jardinage comme celui-ci sont inondés de questions: pourquoi ma laitue est-elle amère? Pourquoi la laitue devient-elle amère? Qu'est-ce qui rend la laitue amère? Y a-t-il une aide pour la laitue au goût amer?

Causes courantes de la laitue amère

La plupart des jardiniers vous diront que la laitue amère est le résultat de la chaleur estivale; la laitue est connue comme un légume de saison fraîche. Lorsque les températures augmentent, la plante entre en mode de maturation et se boulonne - envoie une tige et des fleurs. C’est au cours de ce processus que la laitue amère est produite. C'est un processus naturel qui ne peut pas être arrêté, mais ce n'est pas la seule réponse à ce qui rend la laitue amère.

Trop peu d'eau peut également causer de la laitue amère. Ces grandes feuilles plates ont besoin d'une grande quantité d'eau pour rester pleines et sucrées. Les bords des feuilles brunes sont un signe certain que votre laitue a soif, soit du manque d'eau, soit des dommages aux racines causés par une culture rapprochée. Arrosez régulièrement et bien. Ne laissez pas le lit devenir sec.

Une autre réponse à la question de savoir pourquoi la laitue devient amère est la nutrition. La laitue doit pousser rapidement. Sans nutriments appropriés, la croissance devient ralentie et il en résulte une laitue au goût amer. Fertilisez régulièrement, mais ne vous laissez pas emporter. Certaines études suggèrent que la laitue amère peut également être le résultat d'une trop grande quantité d'azote.

Enfin, le phytoplasme de la jaunisse de l'aster, communément appelé jaune de l'aster, est une maladie qui peut causer de la laitue amère. Avec cette infection, les feuilles intérieures perdent leur couleur et les feuilles extérieures deviennent rabougries. La plante entière peut se déformer.

Pourquoi ma laitue est-elle amère et que puis-je faire?

Très probablement, votre laitue amère est le résultat du processus de maturation. Vous ne pouvez pas arrêter complètement Dame Nature, mais il existe des moyens de retarder le résultat.

Paillez votre laitue pour garder les racines fraîches et faites croire à la plante qu'elle est encore printanière. Interplantez votre laitue avec des cultures plus hautes pour fournir de l'ombre lorsque le temps se réchauffe. La plantation de succession aidera également à prolonger la saison.

Si vous pensez que l'azote pourrait être la cause de votre laitue au goût amer, ajoutez une petite quantité de cendre de bois à votre sol.

Certaines personnes ont trouvé utile de faire tremper leur laitue amère avant de l'utiliser. Si vous souhaitez essayer ceci, séparez les feuilles de laitue, mettez-les dans un bol d'eau froide et ajoutez une petite quantité de bicarbonate de soude. Laisser tremper les feuilles environ cinq à 10 minutes, rincer abondamment à l'eau froide puis les faire tremper à nouveau pendant quelques minutes de plus. Égoutter et utiliser.

Vous pouvez également essayer de réfrigérer la laitue amère pendant 24 à 48 heures avant de la servir.

Remarque: Bien que la principale cause de la laitue amère soit la température, ainsi que les autres raisons possibles énumérées ci-dessus, des facteurs supplémentaires tels que la région, les conditions de croissance actuelles et même la variété peuvent tous jouer un rôle dans l'amertume des plants de laitue.