Conseils pour faire pousser des échalotes

L'un des membres les plus faciles à cultiver de la famille des oignons, les échalotes (Allium cepa ascalonicum) non seulement mûrissent plus vite, mais nécessitent moins d'espace que leurs homologues. Voyons comment faire pousser des échalotes.

Qu'est-ce qu'une échalote?

Beaucoup de gens se demandent: "Qu'est-ce qu'une échalote?" Bien qu’ils soient souvent confondus avec les oignons verts et autres, les échalotes sont assez différentes. Avec leur douce saveur d'oignon et d'ail, les échalotes sont considérées comme un ingrédient essentiel pour aromatiser presque tous les plats. Le facteur le plus distinctif qui distingue les échalotes des autres membres de la famille des oignons peut être trouvé en examinant attentivement les bulbes. Contrairement aux oignons ou aux poireaux, les échalotes sont composées de clous de girofle, un peu comme celle de l'ail. Pour tirer le meilleur parti de ces plantes savoureuses dans le jardin, il peut être utile de mettre en pratique quelques conseils importants pour la culture des échalotes.

Comment faire pousser des échalotes

La meilleure façon de faire pousser des échalotes est dans un sol meuble et bien drainé qui a été amendé avec de la matière organique. Ils préfèrent également les zones en plein soleil. Les échalotes sont souvent plantées au début du printemps ou dès que le sol est gérable dans les climats plus chauds. Plantez-les à environ un pouce ou deux de profondeur avec les pointes dépassant légèrement de la surface du sol. Espacer les échalotes à environ 8 pouces pour éviter la surpopulation.

Quelques conseils pour la culture des échalotes sont qu'elles nécessitent un arrosage complet une fois plantées, mais en nécessiteront moins à mesure qu'elles mûrissent, à l'exception des conditions trop sèches. Une fois que le milieu du printemps arrive, vous voudrez peut-être exposer les bulbes d'échalote pour faciliter le processus de maturation, car ils se développent mieux sur le sol. Cependant, une légère couche de paillis aidera à retenir l'humidité tout en réduisant au minimum les mauvaises herbes.

Quand récolter les échalotes

Quand récolter les échalotes peut être difficile pour certains, car cela dépend généralement du moment où la plantation a eu lieu. En général, les semis d'automne sont prêts à être récoltés en hiver ou au printemps, tandis que ceux plantés au printemps peuvent être récoltés du milieu de l'été au début de l'automne.

Récoltez les échalotes lorsque les bulbes sont d'environ 1/4 de pouce, mais attendez que les feuilles jaunissent avant de les soulever. Pour une saison de récolte prolongée, plantez et récoltez d'abord les plus grosses échalotes, en replantant les bulbes plus petits à leur place pour une récolte ultérieure.

Comment conserver les échalotes

Une fois les échalotes récoltées, les bulbes non utilisés doivent être conservés. Jetez toutes les ampoules qui semblent molles ou meurtries. Secouez le sol une fois soulevé du sol et laissez les échalotes dans un endroit chaud et sec pendant environ une semaine avant de les stocker, puis placez-les dans un sac en filet et stockez-les dans un endroit frais et sec.

La culture des échalotes est facile et nécessite peu de soins, autre qu'un arrosage occasionnel. Ces petits bulbes robustes sont rarement affectés par les problèmes; cependant, vous devriez pratiquer la rotation des cultures tous les deux ans environ, en particulier dans les zones où les oignons ont déjà été cultivés.

En suivant ces conseils pour faire pousser des échalotes, vous devriez pouvoir facilement ajouter ces délicieux légumes à votre jardin.