Guide de récolte du jacquier: comment et quand cueillir le jacquier

Très probablement originaire du sud-ouest de l'Inde, le jacquier s'est répandu en Asie du Sud-Est et en Afrique tropicale. Aujourd'hui, la récolte du jacquier se produit dans une variété de régions chaudes et humides, notamment Hawaï et le sud de la Floride. Il est important de savoir exactement quand cueillir le jacquier pour plusieurs raisons. Si vous commencez trop tôt à cueillir le jacquier, vous obtiendrez un fruit collant recouvert de latex; si vous commencez la récolte du jacquier trop tard, le fruit commence à se détériorer rapidement. Continuez à lire pour savoir comment et quand récolter correctement le jacquier.

Quand cueillir le jacquier

Le jacquier a été l'un des premiers fruits cultivés et est toujours une culture de base pour les agriculteurs de subsistance en Inde jusqu'en Asie du Sud-Est où il est également utilisé pour le bois et les usages médicinaux.

Un gros fruit, la plupart entre en maturation en été et en automne, bien qu'un fruit occasionnel puisse mûrir pendant d'autres mois. La récolte du jacquier n'a presque jamais lieu pendant les mois d'hiver et au début du printemps. Environ 3 à 8 mois après la floraison, commencez à vérifier la maturité du fruit.

Lorsque le fruit est mûr, il émet un bruit sourd et creux lorsqu'il est tapoté. Le fruit vert aura un son solide et le fruit mûr un son creux. De plus, les épines du fruit sont bien développées et espacées et légèrement molles. Le fruit émettra un arôme aromatique et la dernière feuille du pédoncule jaunira à maturité.

Certains cultivars changent de couleur du vert au vert clair ou au brun jaunâtre à mesure qu'ils mûrissent, mais le changement de couleur n'est pas un indicateur fiable de maturité.

Comment récolter le jacquier

Toutes les parties d'un jacquier suinteront du latex collant. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la quantité de latex diminue, donc plus le fruit est mûr, moins il y a de dégâts. Le fruit peut également être autorisé à lessiver son latex avant de récolter le jacquier. Faites trois coupes peu profondes dans le fruit quelques jours avant la récolte. Cela permettra à la majorité du latex de suinter.

Récoltez les fruits avec des tondeuses ou des loppers ou, si vous cueillez le jacquier qui est en haut de l'arbre, utilisez une faucille. La tige coupée dégagera du latex blanc et collant qui peut tacher les vêtements. Assurez-vous de porter des gants et des vêtements de travail sales. Enveloppez l'extrémité coupée du fruit dans une serviette en papier ou un journal pour le manipuler ou posez-le simplement sur le côté dans une zone ombragée jusqu'à ce que l'écoulement du latex s'arrête.

Les fruits mûrs mûrissent en 3-10 jours lorsqu'ils sont stockés à 75-80 F. (24-27 C.). Une fois le fruit mûr, il commencera à se dégrader rapidement. La réfrigération ralentira le processus et permettra aux fruits mûrs de se conserver pendant 3 à 6 semaines.