Utilisations des plantes Dasheen: En savoir plus sur la culture des plantes Dasheen Taro

Si vous avez été aux Antilles, ou en Floride d'ailleurs, vous avez peut-être rencontré quelque chose appelé dasheen. Vous avez probablement déjà entendu parler de dasheen, juste avec un nom différent: taro. Lisez la suite pour plus d'informations intéressantes sur les plantes de dasheen, y compris à quoi sert le dasheen et comment le cultiver.

Informations sur l'usine de Dasheen

Dasheen (Colocasia esculenta), comme mentionné, est un type de taro. Les usines de taro appartiennent à deux camps principaux. Les taros des zones humides, que vous avez peut-être rencontrés lors d'un voyage à Hawaï sous la forme de poi polynésien, et les taros des hautes terres, ou dasheens, qui produisent une multitude d'eddos (autre nom du taro) qui sont utilisés comme des pommes de terre et une maman comestible .

Les plantes dasheen en croissance sont souvent appelées «oreilles d'éléphant» en raison de la forme et de la taille des feuilles de la plante. Dasheen est une zone humide, herbacée vivace avec d'énormes feuilles en forme de cœur, 2 à 3 pieds de long et 1 à 2 pieds de diamètre sur des pétioles de 3 pieds de long qui rayonnent à partir d'un porte-greffe tubéreux vertical ou d'un corme. Ses pétioles sont épais et charnus.

Le corme, ou mammy, est grossièrement strié et pèse environ 1 à 2 livres, mais parfois jusqu'à huit livres! Les petits tubercules sont produits sur les côtés du bulbe principal et sont appelés eddos. La peau du dasheen est brune et la chair intérieure est blanche à rose.

Alors, à quoi sert Dasheen?

Utilisations de Dasheen

Le taro est cultivé depuis plus de 6 000 ans. En Chine, au Japon et aux Antilles, le taro est largement cultivé comme culture vivrière importante. En tant que comestible, le dasheen est cultivé pour ses bulbes et les tubercules latéraux ou eddos. Les bulbes et les tubercules sont utilisés comme vous le feriez pour une pomme de terre. Ils peuvent être rôtis, frits, bouillis et tranchés, écrasés ou râpés.

Les feuilles matures peuvent également être consommées, mais elles doivent être cuites de manière spécifique pour éliminer l'acide oxalique qu'elles contiennent. Les jeunes feuilles sont souvent utilisées et cuites comme les épinards.

Parfois, lors de la culture du dasheen, les bulbes sont forcés dans des conditions d'obscurité pour produire des pousses tendres blanchies qui ont un goût semblable à celui des champignons. Callaloo (calalou) est un plat caribéen variant légèrement d'une île à l'autre, mais comportant souvent des feuilles de dasheen et rendu célèbre par Bill Cosby sur sa sitcom. Poi est fabriqué à partir d'amidon de taro fermenté obtenu à partir de taro des zones humides.

Comment faire pousser Dasheen

Une autre utilisation du dasheen est un spécimen attrayant pour le paysage. Le Dasheen peut être cultivé dans les zones USDA 8-11 et doit être planté dès que tout danger de gel est passé. Il pousse tout l'été et mûrit en octobre et novembre, moment auquel les tubercules peuvent être déterrés.

Les tubercules de Dasheen sont plantés entiers à une profondeur de 3 pouces et espacés de 2 pieds en rangées de 4 pieds pour la culture. Fertilisez avec un engrais de jardin ou travaillez dans une bonne quantité de compost dans le sol. Le taro fait également bien comme plante en pot et le long ou même dans les jeux d'eau. Le taro pousse mieux dans un sol légèrement acide, humide à humide, à l'ombre ou à mi-ombre.

La plante pousse rapidement et se propage par voie végétative si elle n'est pas contrôlée. En d'autres termes, il peut devenir un ravageur, alors réfléchissez bien à l'endroit où vous souhaitez le planter.

Le taro est originaire des zones marécageuses de l'Asie du Sud-Est tropicale et, en tant que tel, aime les «pieds» humides. Cela dit, pendant sa période de dormance, gardez les tubercules au sec, si possible.