Qu'est-ce que le sorgho - Informations sur les plantes de sorgho

Avez-vous déjà entendu parler des plants de sorgho? À une certaine époque, le sorgho était une culture importante et servait de substitut du sucre à de nombreuses personnes. Qu'est-ce que le sorgho et quelles autres informations intéressantes sur l'herbe de sorgho pouvons-nous trouver? Découvrons-le.

Qu'est-ce que le sorgho?

Si vous avez grandi dans le Midwest ou le sud des États-Unis, vous connaissez peut-être déjà les plantes de sorgho. Peut-être que vous vous êtes réveillé avec les biscuits chauds de votre grand-mère enduits d’oléo et trempés dans du sirop de sorgho. D'accord, il est plus probable qu'une arrière-arrière-arrière-grand-mère fabriquait régulièrement des biscuits avec du sirop de sorgho depuis que la popularité du sorgho comme substitut du sucre a culminé dans les années 1880.

Le sorgho est une graminée grossière et dressée utilisée pour le grain et le fourrage. Le sorgho grain ou le sorgho balai est plus court, élevé pour des rendements céréaliers plus élevés et est également appelé «milo». Cette herbe annuelle a besoin de peu d'eau et se développe pendant les étés longs et chauds.

Les graines de sorgho ont une teneur en protéines plus élevée que le maïs et sont utilisées comme principal ingrédient alimentaire pour le bétail et la volaille. Les grains sont rouges et durs lorsqu'ils sont mûrs et prêts pour la récolte. Ils sont ensuite séchés et stockés entiers.

Sorgho doux (Sorgho vulgare) est cultivée pour la fabrication de sirop. Le sorgho doux est récolté pour les tiges et non pour le grain, qui est ensuite broyé comme la canne à sucre pour produire du sirop. Le jus des tiges écrasées est ensuite cuit en sucre concentré.

Il existe encore un autre type de sorgho. Le maïs à balai est étroitement lié au sorgho doux. De loin, il ressemble à du maïs sucré dans le champ mais il n'a pas d'épis, juste un gros gland au sommet. Ce pompon sert, vous l'aurez deviné, à faire des balais.

Certaines variétés de sorgho n'atteignent que 5 pieds de hauteur, mais de nombreuses plantes de maïs sucré et à balai peuvent atteindre plus de 8 pieds.

Information sur l'herbe de sorgho

Cultivée en Égypte il y a plus de 4 000 ans, la culture des graines de sorgho est la deuxième récolte céréalière en Afrique où la production dépasse 20 millions de tonnes par an, soit un tiers du total mondial.

Le sorgho peut être moulu, concassé, floconné à la vapeur et / ou rôti, cuit comme du riz, transformé en bouillie, cuit au four en pain, sauté sous forme de maïs et malté pour la bière.

Aux États-Unis, le sorgho est cultivé principalement pour le fourrage et les céréales fourragères. Les variétés de sorgho à grains comprennent:

• Durra
• Feterita
• Kaffir
• Kaoliang
• Maïs Milo ou Milo
• Shallu

Le sorgho peut également être utilisé comme culture de couverture et engrais vert, comme substitut de certains procédés industriels qui utilisent généralement du maïs, et ses tiges sont utilisées comme combustible et matériau de tissage.

Très peu de sorgho cultivé aux États-Unis est du sorgho doux mais, à une époque, c'était une industrie florissante. Le sucre était cher au milieu des années 1800, alors les gens se sont tournés vers le sirop de sorgho pour sucrer leurs aliments. Cependant, la fabrication de sirop à partir de sorgho demande beaucoup de travail et est tombée en disgrâce au lieu d'autres cultures, comme le sirop de maïs.

Le sorgho contient du fer, du calcium et du potassium. Avant l'invention des vitamines quotidiennes, les médecins prescrivaient des doses quotidiennes de sirop de sorgho aux personnes souffrant de maladies liées à des carences en ces nutriments.

Cultiver de l'herbe de sorgho

Le sorgho se développe dans les régions d'étés longs et chauds avec des températures constamment supérieures à 90 degrés F (32 C). Il aime les sols sableux et résiste mieux aux inondations et à la sécheresse que le maïs. La plantation de graines de sorgho a généralement lieu à la fin mai ou au début juin, lorsque le sol est sûr d'avoir suffisamment réchauffé.

Le sol est préparé comme pour le maïs avec un engrais organique équilibré ajouté dans le lit avant l'ensemencement. Le sorgho est autofertile, donc contrairement au maïs, vous n'avez pas besoin d'une immense parcelle pour aider à la pollinisation. Semez les graines à ½ pouce de profondeur et 4 pouces d'intervalle. Mince à 8 pouces d'intervalle lorsque les semis mesurent 4 pouces de haut.

Par la suite, gardez la zone autour des plantes sans mauvaises herbes. Fertilisez six semaines après la plantation avec un engrais liquide riche en azote.